子どもたちの食習慣の乱れは、糖尿病や肥満などの生活習慣病の低年齢化、学習意欲の低下、集中力の散漫、心の不健康などさまざまな問題を引き起こしています。今、「食の大切さ」「食の尊さ」についてあらためて学んでいこうという動きが大きくなってきています。平成17年に「食育基本法」が成立し、学校で、家庭で、地域で、そして社会で「食育」に対する期待や関心が高まっています。
このような環境のもと、学校給食の位置付けはますます重要になっています。栄養バランスを考えた献立による栄養と健康の理解、地産地消による食の安心・安全の実践や地元農業への理解、食事のマナーの習得や感謝の気持ちの醸成など学校給食による食育への期待は大きくなってきています。
この学校給食フォーラムでは、学校給食や食に関わるさまざまな立場の方をお招きし、子どもたちの健やかなる成長のために、学校給食が果たす役割や学校給食への期待について、活発な意見交換を行いました。
そして、ご参加いただいた栄養教諭・学校栄養職員をはじめとする給食関係者や保護者のみなさまと一緒に、子どもたちの豊かな未来を育むべく「学校給食の今とこれから」について考えました。
開催レポートは以下からご覧ください。
平成20年度 学校給食フォーラム ～子どもたちの豊かな未来を育むために～
平成19年度 ごはんで給食フォーラム ～＆メニュー講座～
平成20年度 学校給食フォーラム ～子どもたちの豊かな未来を育むために～
2009年3月7日 東京農業大学（東京都世田谷区）で行われた、学校給食フォーラムの開催レポートが映像とPDFでご覧いただけます。
１．オープニング/子どもたちをとりまく食環境 - 再生時間：06:31
２．学校での食育(1) - 再生時間：09:26
～体験を通じて学べること～
３．学校での食育(2) - 再生時間：09:06
～自分自身で管理する～
～食育活動の成果～
４．地域とともに食育と学校給食の推進(1) - 再生時間：09:18
～地域との連携～
５．地域とともに食育と学校給食の推進(2) - 再生時間：07:35
～生産者との連携～
～伝統産業・文化との共生～
６．地場産給食と食料自給率 - 再生時間：05:47
～地場産のよさと活用の効果～
～農家の現状とこれから～
７．子どもたちのために学校給食の推進(1) - 再生時間：02:42
～学校給食の推進・地産地消の充実～
８．子どもたちのために学校給食の推進(2) - 再生時間：09:43
～連携体制の構築と参加意識の向上～
平成19年度 ごはんで給食フォーラム ～＆メニュー講座～
平成19年度に大阪府、東京都、神奈川県、埼玉県の4会場で行われた、ごはんで給食フォーラムの開催レポートがPDFでご覧いただけます。
はじめに/目次/フォーラム各会場・出演者紹介（PDF1.7MB）
第一部：基調講演（PDF 1.7MB）
第一部：メニュー講座（PDF 2.0MB）
第二部：健康・食育セミナー （PDF1.6MB）
第二部：パネルディスカッション（PDF 6.3MB）
アンケート/統括（PDF 1.2MB）
学校給食フォーラムに関するお問い合わせ
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